BUDÍN DE ZANAHORIA EXTRA HÚMEDO


Tiempo: 55 minutos

Ingredientes:

120gr de harina integral #FincasElParaiso

3 huevos #Coeco

40 gr de avena #Sytari

100 gr de zanahoria rallada

4 sobres de endulzante #Beepure

1 cucharada sopera de polvo para hornear #Dimax

40gr de leche de coco en polvo #Dicomere

100ml de leche descremada o vegetal #Tratenfu

Aceite de coco #Goldfish (para aceitar budinera)

Instrucciones:

Colocar en la procesadora los huevos, el edulcorante, avena, leche y leche de coco en polvo.

Procesar y retirar.

Colocar en un bowl y disponer la harina tamizada con el polvo, la zanahoria rallada y las nueces picadas, con movimientos envolventes.

Aceitar con aceite de coco una budinera y colocar la preparación.

Llevar al horno a 160 grados (mínimo) por 35 a 45 minutos, o hasta que introduzca un cuchillo y salga limpio.

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